葡萄除梗机是葡萄酒厂处理新鲜葡萄的设备。可对葡萄进行果梗分离、破碎、输送果浆等工艺过程，主要技术特点是先除梗后破碎，移动式单螺杆泵输送果浆。设有无极调速的进料螺旋可实现定理进料。除梗装置可根据葡萄品种不同而调整转速，对葡萄品种的适应性强。快开式破碎装置，操作方便。破碎辊为无毒高弹性橡胶制造，对葡萄果核无损伤。

　　葡萄除梗机利用筛筒左右偏摆产生的离心力使葡萄的果与梗分离，葡萄果粒直接由筛孔内甩出，减少了与筛筒的碰撞，所以果粒的破损率极低，同时配备有滚轮精选装置，可以进一步的将果梗与葡萄进行精选以达到比较好的分离目的。除梗转筛是由不锈钢板冲孔而成，它的作用是将果梗分离。果梗在除梗叶片的推力作用下，沿转筛内壁向后排出机外；果粒经由筛筒壁上的圆孔落入破碎装置。同时，孔径的大小直径也要根据葡萄的品种来进行选择！

　　该机主要由进料斗、除梗半筛筒、除梗轴、接料槽、破碎装置、机架、调速电机、传动部位等组成，工作时，电机带动除梗轴、破碎装置转动，葡萄从进料斗进入到除梗半筛筒内，经过半筛、除梗轴，由除梗轴旋转，除梗轴上的叶片作用将果粒与梗枝打散分离，除梗叶片呈螺旋状安装在主轴上，并高速旋转将梗枝由半筛末端排出机外。除梗后的果粒从半筛上的圆孔落入接料槽内，输送至下一工艺过程。用户可根据自己实际情况配置螺杆泵一台，由螺杆泵将除梗后的的果粒及浆液输送至下道工艺。

　　除梗部分是该机的主要部分，由除梗轴和除梗转筛组成。除梗轴上安装有呈螺旋状分布的除梗叶片。该机除梗轴上装有按三条螺旋线排列的梗叶片，叶片上轴上的排列顺序、螺旋线升角及间隔距离均可调整，以适应不同的葡萄品种的要求。