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你知道化糖锅的特点有哪些吗?
点击次数:202 发布时间:2021-07-22
  化糖锅是在传统加热的基础上改进加热方式,采用电磁加热新技术的一种新型自动化程度较高、节能环保设备。广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工中,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥或制药厂煎煮中药等,通用性极强。
 
  化糖锅的特点如下:
 
  1、通过电加热管加热导热油实现无压加热,加热温度可达到260度。
 
  2、受热面积大,加热均匀,热效率高。
 
  3、加热的速度快,物料沸腾时间短。
 
  4、使用安全、操作方便、应用广泛。
 
  5、实现自动搅拌,搅拌均匀,不糊锅底。
 
  6、多种出料方式:立式和可倾式(可倾斜90度,出便出料)。
 
  7、材质分别有碳钢和不锈钢。后者符合国家卫生级标准内外锅体均采用304不锈钢制造,前者卫生要求不高的可采用。
 
  8、时间温度可以控制。
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