原料在采摘、晾晒的过程中，不可避免出现烂枣，落叶、沙石、禽畜类便等杂物；风选机，可去除瘪枣等轻重不一的杂物；滚杠挑选输送机，可使果粒360度转动，方便人工挑除烂枣；红枣加工生产线的分级机用于选择合适级别的枣进行保鲜处理。浸泡清洗机清洗，主要目的是将果粒上沾带的泥巴、鸟类、渗出的果液软化，以利于下步毛刷清洗机的清洗；红枣加工生产线中的毛刷洗果机，采用毛刷的刷洗及高压喷淋，达到清洗的zui终目的；吹干机用于将表面水珠吹落，以节省烘干时间。

 

    红枣加工生产线运用输送带的连续或间歇运动来输送各种轻重不同的物品，经分级处理好的枣烘干吃力，容易掌控烘干的时间、温度；又因烘干后的枣子有部分会粘连、及不合格品并伴有高温，不能直接包装，需经二次挑选，以起到冷却效果并确保产品的合格率；辐射杀菌机对人手接触部进行表面杀菌，确保产品品质，延长保质期。干燥段热风分布均匀，使物料受热充分，干燥均匀，干燥时沿着轨道用挡板挡住, 有效地避免物料掉进链条及轧道上，上料输送机采用链板式，防止物料滑落，采用大风量相对低温干燥，有效保持物料原色及营养成份。