椰子切半机作为应用在椰子生产流水线中的前序设备，为提取椰汁、椰肉提供一种提取率高、运行平稳的机械化操作，不仅可以将椰汁率的取出，同时，切半后的椰壳也能运行到下一工序，进行椰肉提取。安装须牢靠，并使机架保持水平，未开机前，检查各部位的螺钉是否紧固，椰子切半机使用前，应对各轴承、无极变速器加一次润滑脂，以后每半年加一次，接通电源，启动无极变速器，检查是否将输送链拉紧，如有松动，调节张紧丝杆，将输送带张紧，严禁石块、螺钉、工具掉入该设备，防止掉进下道工序，试运行几次，每次不超过20分钟，切断电源，按上列要求重新检查，确认无误后，方可加料试运行，定期对机器各部位进行润滑。

    从椰子自身的价值来说，椰汁也就是椰子内部的清水，相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。在棕色的核内壁还富含有很多的椰肉，椰肉不仅可以食用，也可以后期做成椰干、椰奶等产品，同时，经过深加工后，也可以榨取出椰子油，作为食用油或化工原料。对于椰子在成熟后的摘取，市场上普遍采用的是通过手工或机械辊轮将其外部的一层很厚的纤维质去除掉，放入吸管进行采取其椰汁，这样对椰子的操作方式不仅效率低，人工耗费力气较大，同时，对椰子的价值利用率也大打折扣了。