在打浆机进行工作时，物料由下料斗进入筛筒并被破碎，电动机通过传动系统，带动刮板转动，由于刮板转动和导程角的存在，使物料在刮板和筛筒之间，沿着筒壁向出口端移动，移动轨迹为一条螺旋线，螺旋推进器使物料移向破碎桨叶，破碎物料。由于刮板的回转作用和导程角的存在物料沿着圆筒向出料口端移动，在移动的过程中受离心力作用而被擦碎。汁液和浆状肉质从筛孔中漏到收集料斗中。皮和籽等物则从圆筒另一开口端排出，达到分离的目的。该机具有以下几个特点：

　　1.打浆机的整机采用符合食品卫生标准的不锈钢制造，美观大方，坚固耐用；

　　2.自动上料，自动下料，减轻打浆师傅劳动强度；

　　3.可带制冷功能，解决市场新鲜肉打浆工艺困难；

　　4.该机配有自动或手动打浆功能，设计合理，操作方便；

　　5.噪音小、节能省电、料桶亦有翻转功能，方便出料、清洗；

　　6.带盖抽空，减少车间粉尘，提高打浆品质，提高出品率2%-5%；

　　7.变频控制，高速旋转，速度可调，开机3-5分钟即可完成打肉、配料、搅拌成浆；

　　8.保温，冰水冷却。对浆体温度进行温度控制，保证制浆的时间，技艺参数能顺利正确执行；

　　9.可变换打浆刀，根据打浆工艺品质，可选择不同打浆刀配合，以致达到良好的工艺；

　　10.可进入自动打浆程序，解开困扰企业管理与浆体品质问题。程序里面有肉丸、鱼丸、肠子等类型产品程序可选，客户可根据自己的工艺编程，食品生产进入数字化时代。