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打浆机广泛运用于食品加工生产线中
点击次数:289 发布时间:2020-12-24
  打浆机适用于制作各式肉浆。可将绞碎过的肉搅打成肉浆用来制作肉丸、鱼丸、鱼浆制品、素肉产品, 并有混合、调味的功能,是(鱼)肉丸、鱼浆生产线的*设备。可将绞碎的肉搅打成肉浆并可混合和调味。搅拌叶片有特别设计的角度,可使产品均匀且具有弹牙的口感,也可用来将素肉块拆丝,广泛的运用于食品加工生产线中。
  本机为铸铁烤漆,另有全不锈钢材质,搅拌桶及搅拌轴为不锈钢,符合食品卫生。有5HP及7.5HP的马力,可依客人需求选择马力。本机采用四段变速,打浆的速度可自行调整,离合器开关可随时阻断动力,因应各种紧急状况。
  功能
  1.机身铸铁烤漆+不锈钢桶身及搅拌轴,另有全台不锈钢可做选择。
  2.可依客人需求选择马力。
  3.本机采用先进式四段变速,打浆的速度可自行调整。
  4.离合器开关可随时因应各种紧急状况。
  本产品一次装肉量为2-8斤,开机2-3分钟即可完成打肉、配料、搅拌成浆,比手工锤打的肉浆精细,所产肉丸、鱼丸弹性好,色泽洁白。本机装肉用桶子采用不锈钢制造,达到卫生要求,肉桶外罩和桶底装有冷却装置,确保肉浆新鲜,可完成打肉、配料、搅拌成浆,比手工的打浆更精细,所产肉丸、鱼丸弹性好,色泽洁白。
  打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、中国台湾烤肠等多种肉制品(特别是中高档产品)的主要打浆设备,产品的口感效果、组织结构、成本控制等均在于打浆机的选用,所产生的肉桨比高速打浆机富有口感,不同普通效果,工作稳定,产量高、质量好,升温低;其工作原理调速使用先慢慢将肉抱团拉丝,慢慢加工成泥浆后无级变速拍打,食肉类纤维发挥吸水量,重组质性强,所产生的肉丸产品松脆有弹性,能漂浮于水面,蒸煮不开裂。
  打浆的同时可以搅拌各种原料和辅料,可用于贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。
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