破碎打浆机由破碎装置和打装装置合成，先破碎后打浆，使用操作时更快捷，全自动一次性完成破碎、取浆、排渣工序，大大减小人工工作量，本机具有自动清洗功能，是保鲜果汁的理想设备。

　　本机首先由进料口转盘切割机切割进料段，然后由高速旋转锤片刀逐个切碎成浆，是制作果酱、果汁、蔬菜汁的理想机器，适用于各种新鲜水果和蔬菜的分离。橘子肉、葡萄、猕猴桃、桑树、杨梅、桃子(泥炭)等果品也可被击打成蔬菜汁，如绿色蔬菜(切掉)、西红柿、辣椒、芹菜(切掉)等，是食品加工企业的重要设备。

　　打浆机主要用于打磨甜菜、油菜和各种块茎(甘薯、马铃薯、萝卜、胡萝卜、南瓜)，打出的浆液储存时间长、适口性营养成分损失小。物料进入筛筒后，由棍棒的回转作用和导程角的存在，使物料沿着圆筒向出口端移动，轨迹为一条螺旋线，物料在刮板和筛筒之间的移动过程中受离心力作用而被擦破。汁液和肉质（已成浆状），从筛孔中通过收集器送到下一工序，皮和籽从圆筒另一开口端排出，达到分离。

　　物料在圆筒筛内运动速度的调节，轴转速快，物料移动速度快，打浆时间少，导程角大移动速度快，打浆时间少，操作时只需调节一个参数，通常采用调整导程角：因为①末采用无级调速装置，更换传动件较麻烦，调整导程角较方便，可在适用范围内任意调整角度；②导程角变动对物料移动速度比改变转速的影响大得多。

　　调节导程角和间距是否合理，破碎打浆机可通过含汁率高低判断（用手使劲捏渣，有汁液流出说明含汁率高，高时，导程角和间距都应小些，含汁率低时，可大些，可只调整其中一个，可达良好效果。