破碎打浆机主机由机门、锤片、筛网、主轴、机身等部件组成，整机包含进出料斗、主机、机架、传动部件等，工作时电机经一对皮带轮等速驱动主轴高速旋转，主轴上装有3组若干把锤片。物料从升运机自由落入进料斗，被高速旋转的锤片切碎，由于离心力的作用，破碎后的物料颗粒由筛孔落入出料斗，进入下道工序打浆机。

　　该机有单道、双道两种机型，当用于核果类水果打浆时，若选用单道去核打浆机，可去核，皮肉流入下道工序，若选用双道去核打浆机，可实现去核（头道）、去皮打浆工艺；若用于浆果、仁果类的打浆，无论选用单道或双道即可工作。主要结构：传动系统、轴承座、套轴、筒后盖、挡浆盘、筒身、花键轴、筛网、刮板（或打浆棒）、筒前盖、机架等。

　　破碎打浆机的工作原理：物料进入筛筒后，由棍棒的回转作用和导程角的存在，使物料沿着圆筒向出口端移动，轨迹为一条螺旋线，物料在刮板和筛筒之间的移动过程中受离心力作用而被擦破。汁液和肉质（已成浆状），从筛孔中通过收集器送到下一工序，皮和籽从圆筒另一开口端排出，达到分离。

　　物料在圆筒筛内运动速度的调节

　　轴转速快，物料移动速度快，打浆时间少，导程角大移动速度快，打浆时间少，操作时只需调节一个参数，通常采用调整导程角：因为①末采用无级调速装置，更换传动件较麻烦，调整导程角较方便，可在适用范围内任意调整角度；②导程角变动对物料移动速度比改变转速的影响大得多。

　　调节导程角和间距是否合理，可通过含汁率高低判断（用手使劲捏渣，有汁液流出说明含汁率高，高时，导程角和间距都应小些，含汁率低时，可大些，可只调整其中一个，可达良好效果。