破碎打浆机适用于核果类（芒果、桃、杏）、浆果类（猕猴桃、草莓）、及预煮软化后的仁果类（苹果、梨）等水果的去核及打浆分离，浆渣自动分离，既可组合在生产线上、又可单机生产，与物料接触部分均以不锈钢制作，符合食品卫生。

　　该机主机由机门、锤片、筛网、主轴、机身等部件组成，包含进出料斗、主机、机架、传动部件等，工作时电机经一对皮带轮等速驱动主轴高速旋转，主轴上装有3组若干把锤片。物料从升运机自由落入进料斗，被高速旋转的锤片切碎，由于离心力的作用，破碎后的物料颗粒由筛孔落入出料斗，进入下道工序打浆机。

　　该机有单道、双道两种机型，当用于核果类水果打浆时，可实现去核（头道）、去皮打浆（二道）工艺；若用于浆果、仁果类的打浆，无论选用单道或双道，即可工作。主要结构：传动系统、轴承座、套轴、筒后盖、挡浆盘、筒身、花键轴、筛网、刮板（或打浆棒）、筒前盖、机架等，是目前水果加工的新技术。

　　该设备是在常温下破碎后，不进行预热，直接打浆筛滤的方法，这样得到的果浆（或果汁）可保留较多营养成份及色泽，同时不破坏苹果肉中的果胶分解酶活性，以利于果汁中果胶的分解，提高产品的色值和稳定性，适用于苹果、山楂、菠萝、芒果、沙棘、芦荟、仙人掌、樱桃、大枣（红枣、鲜枣）、番茄、树莓等浆果类水果蔬菜的取汁、取浆、去皮、去籽，以达到浆渣分离的目的。

　　破碎打浆机冷破碎技术可在榨汁前就可将果皮、果籽和果肉分离，简化了后续果渣的利用工艺，采用冷破碎技术设备可使果汁中多酚物质的含量降低40％左右，使果汁的吸光度值降低30％，酶钝化温度降低5-10℃，废弃物明显减少。设备改善果汁质量，提高出汁率，有效改进行业产品质量与后续多元化产品的开发，灵活的可拆卸式刀盘设计，适用于多种原料的打浆处理。变频调速主动轴与旋转式拨片设计，可实现原料皮、核与果肉的*有效分离，设备自带内部清洗管路系统，清洗更方便。